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六月十九日，巫溪县大宁河畔，市民边吃烤鱼边赏表象。记者 谢智强 摄/视觉重庆

6月19日，巫溪大宁古城、大宁河畔，外洋烤鱼之乡·2023巫溪烤鱼文化节崇拜启幕。宽阔市表里旅客慕名而来，在大宁河畔一品厚味的巫溪烤鱼。

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不久前，世界中餐业联接会授予巫溪“外洋烤鱼之乡”称呼。

世界烤鱼，源味巫溪。五千余年“上古盐皆”与奔涌入江的大宁河水，伴生了两千多年的巫溪烤鱼。

如今，烤鱼之于巫溪，不仅仅承载味蕾与乡愁的沿途好意思食，更是引颈当地经济社会发展和产业“破圈”的爆点之一。

从大宁河畔“游”出来的这条烤鱼，为啥能火“出圈”？为了这张好意思食柬帖，巫溪又有哪些“破圈”之举？

发展全产业链，打造烤鱼产业集群

巫溪地处渝陕鄂三省市交壤处，南近长江天阻，北临巴山要塞，境内山净水秀、资源富集。考究无比的资源资质，为巫溪烤鱼的崛起打下了坚实的基础。

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巫溪立体地貌赫然，四季分明，雨量充沛，地下水资源丰富。丰富的水资源和优良的水质，为冷水鱼繁衍提供了先天不足的条目，全县水产繁衍面积逾越1万亩。

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好山好水给巫溪好意思食提供了各类化、特点化的食材摄取。绿色生态的食材资源成为保证巫溪烤鱼品性和风姿的特有窍门之一。

比年来，巫溪大肆发展烤鱼等生态产业，全力作念好“土特产”著述，助力乡村振兴和县域经济高质地发展。

为此，巫溪不断陶冶联系产业，多产业、多行业围绕巫溪烤鱼共同发展，酿成了以烤鱼为圆心的产业因循体系。

来自巫溪县商务委的数据显现，巫溪县内已发展各类烤鱼门店230家，年售烤鱼10万余条，年产值达到1500余万元。而全重庆领有巫溪烤鱼门店1600余家，在天下各大城市中，巫溪烤鱼门店更是多达1.3万余家。

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下一步，巫溪将把以烤鱼为主的预制菜算作工业发展的主导产业来捏，将烤鱼与预制菜产业结合，科学制定产业发展有筹商，加速烤鱼预制菜研发实施，打造巫溪烤鱼特点产业集群，力求到2026年烤鱼预制菜产业年产值达10亿元。

加强品牌营销，作念靓巫溪烤鱼经济

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6月17日下昼，巫溪县委副文告、宣传部部长等县带领身着长入“队服”组队来到重庆中心城区，兵分数路，在目田碑走路街等四大商圈，全力“揽客”，推介巫溪文旅资源。

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当宇宙午两点，东说念主流如织的目田碑走路街，因一段快闪跳舞按下了“暂停键”。跟着《忆江南》音乐响起，以巫溪文旅IP“灵兮”为创作灵感的快闪登场，眩惑多半旅客和市民立足围不雅。

“寰宇灵气，落拓巫溪，接待公共到巫溪吃烤鱼！”眼看东说念主气渐旺，巫溪县委副文告黄作胜小跑到舞者中间，扯开嗓子发出好意思意邀请，“6月19日巫溪举办烤鱼节，今天我给公共送福利来了！”

县带领带队揽客，仅仅巫溪加强营销、强化品牌，作念靓巫溪烤鱼经济的宽阔举措之一。

巫溪牢牢收拢“营销”这个环节，不断加强巫溪烤鱼品牌宣传推介，用功拓展巫溪烤鱼阛阓：

一方面，加强线下实施，在大宁古城优化烤鱼门店街区，选址缔造独具巫溪烤鱼特点的符号性建筑，想象缔造多点位网红打卡符号，使之成为巫溪旅游的靓丽柬帖。另一方面，加大线上引流，通过全媒体宣传巫溪烤鱼制作工艺和非遗文化，实施销售巫溪烤鱼、特点小吃等居品。

2020年，农业农村部发布《关于贯彻落实全国人大常委会革除滥食野生动物的通知》，为牛蛙明确了“合法身份”。但怎样合理发展牛蛙养殖，怎样兼顾生产效益、环境保护和食品安全，目前还缺乏切实可行的依据。

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巫溪东说念主还通过编撰《巫溪烤鱼赋》《巫溪烤鱼说》等体裁作品，创作《外婆的烤鱼》《大宁河畔吃烤鱼》等歌曲，以雅俗共赏的模样，讲好“烤鱼故事”，放大品牌效应，激勉产业活力。

推出“烤鱼专列”，收拢年青东说念主的味蕾

6月19日13:22，重庆北站，来自多个国度的留学生及天下各地百名应届大学毕业生沿途，乘坐“烤鱼专列”，前去巫溪进行两天整夜的寻味之旅。

“烤鱼专列”上，来自法国的Roman发出欣慰笑声。Roman说他很是可爱重庆的山山水水，“大宁河畔吃烤鱼，我很期待！此次烤鱼之旅，便是一次即兴之旅。”

来自安徽合肥的孙瑜晗为了吃上巫溪烤鱼，有益推迟了回家行程，“昨天毕业庆典，才带安徽来的表妹吃了烤鱼，今晚和同学又要到巫溪吃烤鱼。”

邀请应届大学毕业生和在渝番邦留学生到巫溪吃烤鱼，是巫溪收拢年青东说念主味蕾的立异之举，亦然巫溪把烤鱼推向天下、全世界的立异举措。

今日15：04，“烤鱼专列”到达奉节高铁站后，数辆大巴告成将旅客送到巫溪。

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据了解，在6月19日—8月31日历间（每周一至周四），旅客从奉节高铁站坐正规大巴车或正规网约车到巫溪，实行免票，免票限额每周100个。非巫溪籍旅客可在奉节高铁站巫溪旅客中心凭身份证领取搭车券。

此外，6月17日至7月6日，巫溪文旅“一机游巫溪”小环节还定时披发万份巫溪烤鱼券、巫溪景区门票、大宁河飘舞扣头券等，价值百万元。重庆日报首席记者 陈维灯

原标题：大宁河畔这条鱼为啥火“出圈” 打响“烤鱼”好意思食柬帖，巫溪“破圈”之举拉风

剪辑：夏洪波

责编：龚力

审核：周渝斌